Színes egybesült fasírt
Hozzávalók: 2 száraz zsemle, 3 fej vöröshagyma, 15 dkg sajt (lehetőleg
gouda), 1,5 kg vegyes darált hús, 2 egész tojás, só, bors, rózsapaprika, 2
evőkanál étolaj, 2 727h77h hegyes végű fűszerpaprika, 1/2 csokor petrezselyemzöld, 1
evőkanál finom zsemlemorzsa, salátalevelek a díszítéshez.
A száraz zsemléket bő vízbe beáztatjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk,
és finomra vágjuk. A sajtot apróra felkockázzuk. A darált húst összedolgozzuk a
hagymával, a kinyomkodott zsemlével, a két tojással meg a sajttal, és cipó
alakúra formáljuk. Olajjal kikent sütőedénybe tesszük és előmelegített sütőben
(200 fokon) 1 3/4 óráig sütjük. A paprikát karikákra vágjuk. A
petrezselyemzöldet megmossuk, felaprítjuk, végül a paprikakarikákkal együtt
zsemlemorzsába forgatjuk, és 15 perccel a sütés befejezése előtt a hús tetejére
szórjuk.
A fasírtot salátalevelekkel borított tálon adjuk asztalra.
