Pontyszeletek
sütőben sütve
Nyersanyag. 1,25 kg körüli pikkelyes
ponty, 2,5 dkg só, jó késhegynyi bors, 1 citrom leve, 4 -5 dl tejföl, 15 535d34f dkg
vaj (vagy 12 dkg zsír), 3 evőkanál finom zsemlemorzsa.
Készítés: A megtisztított pontyot a
gerinc mentén, hosszában félbevágjuk és körülbelül 3 ujjnyi szeletekre
daraboljuk. Besózzuk és megborsozzuk. A besózott halszeleteket 30 -40 perc
múlva alacsony peremű tűzálló tálba tesszük, leöntjük 2 kanál citromlével, a
tejföllel és ráöntjük az olvasztott vajat. Zsemlemorzsával meghintjük és 40-50
percig sütjük, amíg a morzsa megpirul. Abban az edónyben tálaljuk, amelyben
sütöttük.
