online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Merlan angolosan (Merlan a l'anglaise)

hal





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Francia halaszlé (Bouillabaisse a la Marseillaise)
Osztriga rantva (Fritot d'huitres)
Amurpaprikas
Racszelet amurból
Hagymas amur
Homar amerikai módon (Homard Américaine)
Kecsege (vagy angolna, vagy fogas, vagy csuka) majonézzel
Tormas túróval töltött amur
Amur spargaval
Amur rantva
 
bal also sarok   jobb also sarok

Merlán angolosan (Merlan á l'anglaise)

Hozzávalók: 5 db 30 dkg-os merlán, 20 dkg vaj, 25 dkg friss morzsa, só, bors.

A pikkelyétől megtisztított halakat megmossuk, s hátán felhasítva, kivesszük a gerinccsontokat és a szálkákat. A fej és a farokrész rajtamarad. A belső részt eltávolítjuk, jól kimossuk, ruhával leszárítjuk, kívül-belül besózzuk, borsoz­zuk majd olvasztott vajba mártva, morzsában megforgatjuk kívül-belül. Ki­vajazott ezüst tálra széjjelnyitva ráhelyezzük, olvasztott vajjal meglocsolva, sütőben szép színesre sütjük. Tálaláskor vajas burgonyával körítjük.



A merlánt csontjáról lefejtve, ugyanolyan módon készíthetjük, mint a tengeri nyelv vagy süllő-szeleteket.


Találat: 1146







Felhasználási feltételek