online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Kékre főzött ponty

hal

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Pontyszeletek sütőben sütve
Rózsahal oriental módon (Rouget a l'orientale)
Amur, felvidéki módra
Amur paprikasan
Marinírozott hal (pacolt)
Részeges amur
Rakpaprikas
 
 

Kékre főzött ponty

   Nyersanyag. 1,25 kg-os tükörponty, 1/2 1 ecet, 2,5 dkg só, 3 dkg vöröshagyma, 1 cs. zöldpetrezselyem, 10 dkg sárgarépa 5 dkg zeller, 10 szem 232d39c bors, 10 dkg vaj.

   Készítés: A haltisztítással vigyázzunk, hogy a hal testén levő nyálkát le ne kaparjuk. A hal belső részeit eltávolítjuk és belül kimossuk. A külső bőrét víz ne érje. 1 1 vizet a megtisztított, karikára vágott sárgarépával, zellerrel, hagymával, az össze­kötözött zöldpetrezselyemmel, borssal, sóval felforralunk, 15 percnyi főzés után 1 dl ecetet öntünk bele és tovább forraljuk. Tálba ecetet öntünk, megforgatjuk benne az előkészített halat és 4 -5 percnyi állás után beletesszük a főzőlébe, melyben rögtön megkékül. Az edény alatt a legmérsékeltebb hevítést álkal­mazzuk, a halat körülbelül 96 -98 °C hőmérsékleten tartjuk egy óra hosszáig; arra kell vigyáznunk, hogy a leve fel ne forrjon. A felpuhult halat óvatosan tálra tesszük és olvasztott vajjal leöntjük. Sós burgonyát adunk hozzá.


Ha nincs külön halfőző edényünk, a hal kiemelését megkönnyíti, ha gézbe kötve főzzük.

Találat: 722