online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Halszeletek hollandi martassal

hal

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Rakkal töltött burgonya (Pommes Georgette)
Csuka vajas martasban (tonhalból, pontyból is készíthető)
Osztriga rantva (Fritot d'huitres)
Ponty magyarosan
Keszeg vagy karasz sütve
Halragu amurból
Lazacborda (Cotelettes Pojarsky)
Fogas szeletelve (nagyobb szamú vendég fogadasara)
Racponty (tonhalszeletekből is készíthető)
 
 

Halszeletek hollandi mártással

   Nyersanyag. 1,20-1,50 kg-os hal, amely lehet süllő, csuka, harcsa, ponty (pikkelyes), 15 dkg vaj, 2,5 dkg só. Hollandi mártás.

   Készítés: A felszeletelt halat megsózzuk és legalább 20 -30, percig pihentetjük. Egy lapos tűzálló tálat vajjal kikenünk berakjuk a halszeleteket, a fej és a farokrész kivételével.

A halfejet és a farokrészt 2 -3 dl, enyhén sós, citromos vízben pu­hára főzzük és kiszedjük.

A levét erős tűzön 1 dl-re beforral­juk, majd a tűzálló edénybe rakott halszeletek alá öntjük.

A halszeleteket jól megvajazott zsírpapírral letakarjuk és közép­forró sütőben puhára pároljuk. Petrezselymes vajjal leöntött sós burgonyát adunk mellé, külön mártásoscsészében hollandi mártást.

Találat: 1011