Citromos raguleves amurból
Hozzávalók:
1 kg hal, 25 dkg vegyes zöldség, 3 dkg hagyma, 1 db citrom, 2 db tojássárgája,
2 dl tejföl, 2 dkg liszt, só, bors, babérlevél, kanálnyi vaj vagy zs 929j91j ír.
Filézett
halhúst kockára vágjuk és besózzuk. A sárgarépát, zöldséget, zellert apró
kockákra vágjuk, vajon vagy zsíron 5-6 percig pároljuk. Ráhelyezzük a besózott
halhúst, és annyi vizet öntünk rá, amennyi jól ellepi. Főzés közben apróra
vágott petrezselyem zöldet adunk hozzá, 20-30 percig főzzük. Két tojássárgáját
tejföllel, liszttel jól elkeverünk, hozzáöntjük, és borssal, citrommal ízesítve
tálaljuk.
