online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

finn konyha

kapcsolódó keresésez, finn nemzeti étel, finn szakácskönyv, finn étkezési szokások





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
finn konyha
 
bal also sarok jobb also sarok

Rieska (Árpalangos)


Rieska (Árpalángos) 5 dl hideg víz vagy tej (esetleg 2 dkg élesztő), 1 ek. só, kb. 1 kg árpaliszt. Hideg vízben elkeverjük (az élesztőt) a sót, a lisztet. Jól kidolgozzuk. Hosszú rudat formálunk belőle, 3-4 részre osztjuk. Nagy vékon


Gombas zeller


Gombás zeller 2 zeller vastag szeletekre vágva, kevés víz, só, 5 dkg vaj, 6 dkg liszt, 5 dl tej (vagy tejszín), 20 dkg, apróra vágott gomba, bors, só reszelt sajt, 1 cs. petrezselyemzöld. Kevés sós vízben (zöldséglében) puhára főzzük a zell


Tejszínmartas


Tejszínmártás 4 dl tejszín, 2 kk. cukor, 2 kk. ecet, néhány csepp céklalé.


Regattakotlett


Regattakotlett 4 szelet sertéskaraj, kevés olaj, 8 paradicsom, 1 aprított hagyma, 1-1 cs. aprított petrezselyem, kapor, kevés pirospaprika, kakukkfű, 1 babér, kevés só, egyéb fűszerek ízlés szerint (egyéb helyett én köményt használok, amitől k


Friss sajt


Friss sajt 1 l aludttej, 2 dl tejföl. Az aludttejet és tejfölt lábasban összekeverjük, és 50 fokra hevítjük. Amikor kezd sűrűsödni, lehúzzuk a tűzről, sóval és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük ( fokhagymás só, bors, pirospaprika, kömény,


Csalanmartas


Csalánmártás 3-4 dkg hántolt napraforgómag, 1-2 dl víz, 10-15 dkg csalánlevél, fűszersó, fokhagymapor. Turmixgépben pépesítjük.


Csalanleves


Csalánleves 5 dl víz, 5 dl tej, 20 dkg apró, húsos csalánlevél, 5 dkg árpa- vagy búzaliszt, 2 kiskanál só, csipetnyi szerecsendió, 10 dkg vaj, 1 tojás, esetleg 2 dl tejszín. A csalánt forró vízbe dobjuk, leszűrjük. A forrázó vizet félretessz


Mogyorós-sajtos pirog paprikaval


Mogyorós-sajtos pirog paprikával A tésztához: 25 dkg vaj, 35 dkg liszt, kk. sütőpor, 1 dl tejszín, A töltelékhez: 4 tojás, 4 dl tej, 25 dkg márványsajt, 25 dkg egyéb reszelt sajt (én füstöltet használok), 10 dkg darált mogyoró (dió), 3 dkg l


Rokfortos túrókrém


Rokfortos túrókrém 10 dkg márványsajt, 15 dkg natúr krémtúró, esetleg egy kevés tejszín. A lereszelt sajtot összekeverjük a túróval, beleteszünk egy kevés tejszínt. Félbevágott befőtt körtébe tesszük, és előételként fogyasztjuk. Változa


Túrótorta liszt nélkül


Túrótorta liszt nélkül 50 dkg natúr krémtúró, 4 dl tejföl, 5 tojás, 2 ek. cukor, 2 kk. vaníliás cukor, friss bogyós gyümölcs, vagy lekvár. A gyümölcs (lekvár) kivételével mindent összekeverünk, kivajazott nagy (vagy 2 kisebb) jénaiba töltjü


Sztroganov szelet


Sztroganov szelet 50 dkg puha marhahús, 2 ek. vaj, 1 aprított hagyma, 1 kk. só, kevés bors, 2 dl húsleves, 2 kk. mustár, 1 ek. paradicsompüré, 3 dl sűrű tejföl. A húst 3 cm-es kockákra vágjuk. A vajban puhára pároljuk a hagymát. Kiszedjük,


Tejfölös martas sült halhoz


Tejfölös mártás sült halhoz 2 dl tejföl, 1 kockára vágott csemege uborka, 1 reszelt alma, 1 ek. mustár, csipet só, bors.


Sajtos-oreganós kenyér


Sajtos-oregánós kenyér 5 dl tej vagy víz, 5 dkg élesztő, 2 kk. só, 2 kk. oregánó, 8 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj, kb. 70 dkg liszt, 1 tojás, a tetejére kevés reszelt sajt és szurokfű. Az élesztőt kézmeleg vízben (tejben) áztatjuk, majd ho


Sült csirke ízes martasban


Sült csirke ízes mártásban 2 kisebb csirke, 1 ek olaj, 1 ek. citromlé, 1 kk. só, 1 mk. curry, kevés fokhagymapor, őrölt bazsalikom, A mártáshoz: 2 dl tejföl, 1 ek. aprított snidling, 1 kisebb uborka és 2 alma kockára vágva, 2 ek. mustár, só


Körtés-rokfortos pirog


Körtés-rokfortos pirog 10 dkg vaj, 12 dkg liszt, 2 ek. víz, A töltelékhez: 40 dkg körtebefőtt, 15 dkg márványsajt, 1 kk. kardamommag. A vajat, lisztet összemorzsoljuk, a vízzel jól összedolgozzuk. Lisztes kézzel kb. 20 cm átmérőjű, kiv


Sargarépa-laaktikko


Sárgarépa-laaktikko 12 dkg rizs, 4 dl víz, 1,2 l tej, 3 kk. só, 1,5 kg reszelt sárgarépa, 2 dl tejszín, 5 dkg vaj, 3 tojás, 1 kk. szerecsendió, 1 ek. cukor, zsemlemorzsa és vaj a tetejére. A vizet, tejet együtt felforraljuk, beletesszük


Húshagyó kedd


Húshagyó kedd Ezen a böjti napon, aki él és mozog, szánkókkal, "tepsikkel" vagy egyszerűen nylonzacskókkal felszerelve a havas lejtőkhöz sereglik, s a februári kemény, friss hidegben jó nagyot szánkózik. A gyerekeknek ilyenkor a játs


Reszelt cékla


Reszelt cékla 50 dkg finomra reszelt nyers cékla, 1 uborka és 1 nagy alma durvára reszelve, 1 dl joghurt, 1 ek. reszelt torma vagy méz.


Húsvét


Húsvét Szokásaiban keverednek a lutheránus és az ortodox eredetű hatások. A húsvéti asztal elmaradhatatlan fogásai a spenótleves, a birkapecsenye, a fokhagymás burgonya, és a karél-orosz eredetű pasha nevű túróspecialitás. Az asztal díszítőel


Tejszínes tepsis hal


Tejszínes tepsis hal 1 kg halfilé, annyi tejszín, amennyi ellepi, 1 citrom leve, só, bors, vajdarabkák. A halszeleteket vajazott tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, leöntjük citromlével. Állni hagyjuk, majd ráöntjük a tejszínt. Tetejére vaj



oldal:

1 ... 1 2 3






Felhasználási feltételek