fácán

fácán receptek, fácán elkészítése

egyéb tételek

Facanhúsleves 1

Fácánhúsleves 1. Hozzávalók 6 személyre: 1 db fácán, 50 dkg marha-velõscsont, 15 dkg leveszöldség, 5 dkg paradicsompüré, 2 dkg só, levesbetét. Elkészítés: A velõs csontot a zöldséggel feltesszük fõni. Eközben a megtisztított, áztatott fácánt

Facanropogós narancsmartassal

Fácánropogós narancsmártással Hozzávalók: 4 személyre: A narancsmártáshoz: 2 dl tejföl, 1 narancs leve és reszelt héja, 1 evõkanál narancslikõr, 1 evõkanál narancsdzsem, só, frissen õrölt fehér bors. A fácánropogóshoz: 50 dkg kicsontozo

Bakonyi facanmell

Bakonyi fácánmell Hozzávalók: 4 fácánmell, 50 g füstölt szalonna, 250 g gomba, 1 közepes fej hagyma, 1 mokkáskanál édesnemes paprika, 2 dl tejföl vagy tejszín, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, só, kevés liszt, olaj, 1 dl száraz fehérbor vagy húsl

Facanleves berantva 5

Fácánleves berántva 5. Hozzávalók 6 személyre: 2 db fácán, 4 dkg vaj, 6 dkg liszt, 4 dkg só, 0,1 dkg törött bors, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg zöldpetrezselyem, 10 dkg karalábé, 2 dl tejföl. Elkészítés: A megmosott, meg

Pac készítése facanhoz

Pác készítése fácánhoz 1 csomag leveszöldséget megtisztítunk, 1 közepes fej vöröshagymát karikára vágunk, 1 babérlevéllel, 4-5 szem fenyõmaggal, 2-3 szem szegfûszeggel, 10 szem egész borssal, 7 dl vízben, amelyhez 3 dl vörös bort adtunk, feltes

Facan leveles tésztaban

Fácán leveles tésztában Hozzávalók: (4 személyre): 2 fácán, 1/2 teáskanál só, frissen õrölt bors, 4 evõkanál olívaolaj, 300 g sárgarépa, 300 g csiperke, 150 g füstölt szalonna, 2 evõkanál vagdalt mogyoróhagyma, 2 evõkanál vagdalt petrezselyem,

Szalonnaval tûzdelt facan 2

Szalonnával tûzdelt fácán 2. Hozzávalók: 1 fácán, 30 dkg füstölt szalonna, 2 ek. olaj, só, bors, majoránna, szegfûszeg, vadas fûszerkeverék, petrezselyemzöld Elkészítés: A fácánt alaposan megtisztítjuk, megmossuk. A szalonnát vékony csíkok

Gombas töltött facan

Gombás töltött fácán Hozzávalók: 1 nagy fácán, 2 ek. zsír, 1 zsemle, tej a zsemle áztatásához, 1 kk. reszelt vöröshagyma, 10 dkg gomba, 1 tojás, 15 dkg füstölt szalonna, só, törött bors, gombamártás Elkészítés: Fél kanál zsírban megpirítjuk a

Facanleves berantva 2

Fácánleves berántva 2. Hozzávalók: 1 egész fácán, 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 kis fej vöröshagyma, egy evõkanál liszt, 1 dl tejföl, 5 dkg vaj, õrölt feketebors, csipetke Elkészítés: A megtisztított fácánt jól megmossuk, feldarabol

Facan tejszínnel

Fácán tejszínnel Hozzávalók 80 dkg tisztított fácán, só, 10 dkg szalonna, 5 dkg vaj, 1 hagyma, bors, 2 kanál tejszín, 2 kanál liszt. Elkészítés: A fácánt kívülrõl megsózzuk, és szalonnával körbefedjük, a maradék szalonnát kockákra vágjuk és k

Sült facan szõlõvel

Sült fácán szõlõvel Hozzávalók: 2-3 személyre: 1 fiatal konyhakész fácán (90 dkg), só, frissen õrölt fekete bors, 4 szem összetört borókabogyó, 1 csokor apróra vágott leveszöldség, 3 dkg vaj, 2 dl száraz fehérbor, 25 dkg fehér szõlõ. Elkész

Facansült 3

Fácánsült 3. Hozzávalók: 6 személyre: 2 db fácán, 30 dkg burgonya, 20 dkg füstölt szalonna, 10 dkg sonka, 2 dkg só, 20 dkg zöldborsó, 4 dkg hagyma, 10 dkg kelbimbó, 1,2 kg fejes káposzta, 2 dl vörös bor. Elkészítés: A tollától megfosztott fá

Citrommal parolt facan

Citrommal párolt fácán Hozzávalók: 1 fácán, só, törött bors, 100 g vaj, 40 g hagyma, 1 sárgarépa, 2 karika citrom, 1 babérlevél, 2 szem szegfûszeg, 0,1 l fehérbor, 0,1 l tejföl Elkészítés: A megtisztított és kibelezett fácánt megmossuk, kívü

Facanpaprikas 2

Fácánpaprikás 2. Hozzávalók: 1 db fiatal fácán, 10 dkg füstölt szalonna, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom (vagy mirelit, esetleg konzerv lecsó), 1 nagy fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 dl száraz vörösbor, 1-1 teáskanál pirospaprika, liszt, 2 gerezd f

Facan- vagy fogoly-erõleves (húskivonat)

Fácán- vagy fogoly-erõleves (húskivonat) Hozzávalók: 6 személyre: 2 db fácán (vagy 5 db fogoly), 1 kg csontos vaddisznóhús, 12 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyem, 1 fej vöröshagyma, 1 dkg egész bors, 5 dkg lecsókonzerv, 5 dkg kelbimbó, 5 dkg

Facan kelkaposztaban (Faisan aux choux)

Fácán kelkáposztában (Faisan aux choux) Hozzávalók: 5 db fácán, 10 dkg zsír, 6 dkg vaj, 25 dkg húsos angol szalonna, 20 dkg füstölt kolbász, 2 kg kelkáposzta, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 2 db vöröshagyma, 4 szegfûszeg, só, bors, fûsz

Facanleves 3

Fácánleves 3. Hozzávalók: 1 fácán, 1 karalábé, 2-2 fehér- és sárgarépa, kis kelkáposzta, vöröshagyma, fokhagyma, bors, só A megtisztított fácánt hideg vízben feltesszük fõni. Forrás közben leszedjük a habját. Ha a hús félig megpuhult, hozzáa

Parolt facan elzaszi módra

Párolt fácán elzászi módra Hozzávalók (6 személyre): 2 fácán, 1 kg savanyú káposzta, 500 g füstölt kolbász, 150 g húsos, füstölt szalonna, 100 g gomba (erdei a legjobb), 1 nagy fej hagyma, 50 g libazsír vagy olaj, só, bors, 1 dl száraz fehérbo

Lecsós facan

Lecsós fácán Hozzávalók: 2 fácán, 100 g füstölt szalonna, só. A lecsóhoz: 500 g zöldpaprika, 500 g paradicsompaprika, 500 g paradicsom, 1 nagy fej hagyma, 200 g füstölt szalonna, 1 kiskanál pirospaprika (édesnemes), só. Elkészítés: A gondos

Tejszínes facan

Tejszínes fácán Elkészítés: Süssünk meg (polírozzunk) 25-30 percen keresztül serpenyõben egy fiatal fácánt 3 dkg vajon és negyedekre vágott vöröshagymán. Eközben vágjunk vékony csíkokra 2 dkg elõzõleg megtisztított és megmosott apró fehér csip

oldal:

...

Felhasználási feltételek