Túrós gúla
Tészta: 6 tojás, 12 dkg porcukor, 12 dkg liszt, 1 csomag sütőpor,
baracklekvár.
Krém: Fél kg túró, 3 dl
tejszín, 20 dkg porcukor, 1,5
dl tej, 1 csomag zselatin, pár szem barackbefőtt.
A tésztához szükséges alapanyagokból lekváros piskótatekercset
készítünk. Amikor teljesen kihűlt, felszeleteljük, és egy folpackkal kibélelt
kerek jénai tálat egy sorban kirakunk vele. A krémhez a túrót villával
összetörjük, és összekeverjük a cukorral, tejszínnel. A tejet meglangyosítjuk,
csomómentesen elkeverjük benne a zselatint, és a túróhoz keverjük, majd hozzáadjuk
a felkockázott befőttet.
A formába beleöntjük a krémet, és némi dermedés után befedjük lekváros
tekercsekkel. Hűtőben dermesztjük kb. fél napig. Fogyasztás előtt lapos
tányérra borítjuk a gúlát, a fóliát eltávolítjuk, és tortaszerűen
felszeleteljük.
