TÖLTÖTT GESZTENYETORTA
8 dkg vajat habosra kavarunk 20 dkg cukorral, és egyenként
hozz 747j99h ákeverünk 8 tojássárgáját. Aztán belevegyítünk 15 dkg átpasszírozott főtt
gesztenyét 6 dkg őrölt mandulát, a 8 tojás kemény habbá vert fehérjét, és
legvégül 8 dkg lisztet. Két lapban sütjük meg,
és aztán megtöltjük fél liter kemény tejszínhabbal, melybe 15 dkg főtt,
átpasszírozott, kellően megcukrozott, és kevés vaníliával ízesített gesztenyét
keverünk. A tortát vaníliás fehér cukormázzal vonjuk be, és csokoládéval bevont
főtt gesztenyével díszítjük.
