Réteges fagylalttorta
1 vékony, kerek
piskóta tortalap, 1 l
habtejszín, 10 dkg keserű csokoládé, 20 dkg porcukor, 20 dkg málna vagy
földieper, 2 cl málna vagy eperlikőr, mandulaforgács
A csokiból 2
kockányit félre teszek a díszítéshez, a többit összetöröm, és gőz fölött megolvasztom.
Egy púpozott evőkanál porcukorral jól elkeverem, majd lehűtöm. A gyümölcsből
félreteszek 12 szép szemet, a többit megmosom, és a cukor felével
összeturmixolom. A tortalapot pattintós tortaformába teszem. A tejszín negyedét
habbá verem összekeverem csokoládéval, rákenem a tortalapra, és rövid időre a
fagyasztóba teszem, hogy picit szilárduljon. A következő réteg 2,5 deci tejszín, habbá
verve, cukros gyümölccsel, és likőrrel összekeverve. Amíg hűl, a maradék fél
liter tejszínt is habbá verem és a maradék cukorral ízesítem. Egy kis részét
csillagcsövű nyomózsákba töltöm, a többit harmadik rétegként a formába kenem. A
tetejére 12 rózsadíszt nyomok, és utána lefagyasztom. Tálalás előtt egy órával
kiveszem a fagyasztóból, és hűtőben tárolom. Mielőtt az asztalra teszem, az
oldalát mandulaforgáccsal, a tetejét csokiforgáccsal és gyümölcsszemekkel
díszítem.
Elkészítési idő:
kb. 1 óra + fagyasztás
