KRUMPLITORTA
Hozzávalók: a tésztához: 75 dkg burgonya, 25 dkg
sárgarépa, 3 fej hagyma, 3 tojás, 2 evökanál keményítö, só, bors, 2
teáskanál morzsolt majoránna.
A töltelékhez: 30 dkg zsenge zöldbab, 75 dkg
paradicsom, 15 dkg nyers füstölt sonka, 17,5 dkg juhsajt, 10 dkg fekete
olajbogyó, 3,5 dkg fenyömag, 2-3 ág friss rozmaring.
A forma kikenéséhez zsír.
A krumplit, a sárgarépát, a hagymát reszeljük le.
A tojást keverjük el a keményítövel, a sóval, borssal, majoránnával, és
adjuk a reszelt zöldségekhez. A tésztát simítsuk nagyméretü kizsírozott
tepsibe, és süssük elö elömelegített sütöben kb. 30 percig.
Közben a megtisztított zöldbabot blansírozzuk 5
percig forró sós vízben. A paradicsomot szeleteljük fel, a sonkát vágjuk kis
darabokra, a juhsajtot pedig kockákra.
A zöldbabot, paradicsomot, sonkát és juhsajtot
rendezgessük el az elösütött tésztán. A tetejét díszítsük olajbogyóval,
fenyömaggal és rozmaringgal. Süssük készre 20 perc alatt.
