Zsírban sült töltött krumplis
pogácsa
Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 50 g vaj, 150 g sima liszt, 1
dl tejföl, 2 tojás, 100 g 111h75b hagyma, só.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, sós vízben puhára főzzük. leszűrjük
és áttörjük. Hozzáadjuk az apróra vágott, vajban megpirított hagymát, a
tejfölben elhabart két tojást meg a lisztet, és jól összekeverjük. A tésztát
liszttel meghintett gyúródeszkán kisodorjuk, pohárral a szokásosnál nagyobb
pogácsákat szaggatunk belőle, és forró zsírban mindkét felükön ropogósra sütjük
őket.
