Zöldborsós csülökhús
Hozzávalók:
60dkg csont nélküli sertéscsülök, 40dkg apró újburgonya, 30dkg zöldborsó, 10dkg
vöröshagyma, só, késhegynyi pirospaprika, 414g66e 2 gerezd fokhagyma, őrölt bors.
A csülökről levágjuk a zsíros részeket, majd felkockázzuk. A zsíros darabokat
kiolvasztjuk, és zsírján megdinszteljük a finomra aprított vöröshagymát.
Megszórjuk pirospaprikával és őrölt borssal, majd sóval és pépesített
fokhagymával ízesítjük. Hozzáadjuk a húst, majd kevés vízzel locsolgatva,
félkészre főzzük. A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, és sós vízben
félpuhára főzzük. Leszűrjük, majd a zöldborsóval együtt a húshoz adjuk. Készre
pároljuk, és forrón kínáljuk.
