Zöldbab extra módra
Hozzávalók: 60 dkg sárga hüvelyü zöldbab,
2 dl tejföl, 1 púpozott evökanál sárgabaracklekvár (nem tévedés!), 2
csokor petrezselye 616b16g mzöld, 2 gerezd fokhagyma, 2 evökanál liszt, 1
mokkáskanál törött fehér bors, ízlés szerint só.
A megtisztított zöldbabot három centis darabokra vágom, majd mély
tüzálló tálba szórom. Egy deci vizet aláöntve a tálat a saját fedelével
letakarom. A mikrohullámú sütöben a legmagasabb fokozaton 15 percig
párolom, közben egyszer nemcsak hogy megkeverem, de a tálat is megfordítom. Míg
a zöldség párolódik, elkészítem az öntetet: a tejfölbe belekeverem a lisztet és
egy deci vizet, a megtisztított, szétzúzott fokhagymát, a sárgabaracklekvárt, a
nagyon finomra vágott petrezselyemzöldet, a sót és a törött borsot. Az egészet
simára, csomómentesre keverem, majd a mikrohullámú sütöböl kivett
zöldbabra öntöm. A sütöbe visszateszem, és még öt percig tovább párolom.
Rendkívül jóízü, pikáns köret nemcsak száraz húsokhoz, de sült kolbászhoz,
vagy virslihez is.
