Vegetáriánus
pástétom
Hozzávalók:
Töltelék: 1 közepes hagyma finomra vágva. 1 evőkanál napraforgóolaj, 2
paradicsom finomra vágva, 75 g darált mandula, 1 közepes burgonya hámozva 424h76e és
reszelve, 2 közepes méretű gomba apróra vágva, 1 púpozott teáskanál finomra
vágott petrezselyem, 2 teáskanál szójaszósz, fűszerezése ízlés szerint.
Pástétom:
150 g teljesőrlésű finomliszt, 75 g margarin, hideg víz keveréshez.
Melegítsük
elő a sütőt, közben elkészítjük a tölteléket. Süssük a hagymát finomra az
olajban 2-3 percig, közben kevergetjük. Adjuk hozzá a maradék
töltelékhozzávalókat, és főzzük finoman, kevergetve kb. 4 percig. Ízlés szerint
ízesítjük. Készítsük el a tésztát, és nyújtsük ki. Vágjuk körbe egy tányér vagy
egy csésze körül. Tegyük fel a tölteléket az egyik felére, és nedvesítsük be a
szélét a tésztának. Hajtsuk rá a tészta csupasz felét a töltelékes oldalára, és
nyomjuk meg a széleit, hogy összeragadjanak. Barázdáljuk be a tésztát az
ujjunkkal és fordítsuk át a behajtott oldalára. Felveszi új alakját. Ejtsünk
egy kis vágást mindkét oldalán a csatlakozási részen , és tegyünk rá a
sütőlapra. Süssük kb 20 percig, amíg szilárd és ropogós nem lesz.
