Tzaziki Zita módra
Lereszelem az uborkát a nagy lyukú reszelőn (nem a gyalun), besózom, és
állni hagyom. (Én négy személyre 1,5-2 közepes kígyóuborkát szoktam venni.)
Közben elkészítem a dr 151c24b esszinget: 1 pohár tejföl + egy pohár joghurtot
összekeverek (6 személyre lehet akár 2 pohár is a joghurt), belenyomok 2-3 nagy
gerezd zúzott fokhagymát, és egy maréknyi _friss_ apróra vágott kaprot (ollóval
szoktam felaprítani :-) ). Néha teszek bele 1-2 ek. olívaolajat is - de ez nem
feltétlenül kell. Amikor levet eresztett az uborka, kinyomkodom, és belekeverem
a joghurtos dresszingbe. Jól be kell hűteni fogyasztás előtt, úgy a
legfinomabb. :-) Érdemes pár órával előbb megcsinálni, hogy jól összeérjenek az
ízek.
