Tandori Csirke
Csirke combja, melle bőrével, vagy ki
milyen darabjait szereti. lisztet
(2-3 evőkanalnyit), sót, borsot, őrölt
majoránnát, zúzott fokhagymát összekeverünk, ebben megforgatjuk a
c 959i82j sirkedarabokat, kivajazott hőálló edénybe egymás melle rakjuk. A lisztes
keverékből a maradékot meg rászórjuk a tetejére. Egy pohár kefirt v. tejfölt
kevés olajjal, egy fej hagymával, sajttal jól összekeverünk (én az egészet az
aprítóban szoktam) és ráborítjuk a "panírozott" csirkére, hogy elég
jól ellepje. Alufóliával letakarva érlelődhet egész éjszaka. A fólia alatt
érdemes puhítani sütéskor, és csak a végen felpirítani. A beirdalt
csirkedarabokat besózzuk, az 1 evőkanál tandori masalat, az 1 teáskanál gharam
masalat, sót, pici olajat egy pohár joghurttal elkeverünk, ezzel pácoljuk a
csirkét. Sütés előtt leöntjük róla a felesleges pácot, és érdemes a már
adalékot még leönteni, amikor leszedjük róla az alufóliát.
