Szüreti
torta cserépben sütve
Hozzávalók:
A tésztához: 30 dkg liszt, 10 dkg vaj, 10 dkg darált dió, 1 db tojás,
késhegynyi sütőpor, késhegynyi só, 1 dl must (muskotályos)
A töltelékhez: 10 dkg kalács kockákra vágva, 10 dkg mazsola, 15 dkg
szilva (lehet aszalt is), 4 dl must (lehetőleg édes), 4 db tojás, 3 evőkanál
cukor.
A fenti alapanyagokat alaposan összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük 2-3
órára. Ezután kinyújtjuk 5 mm vastagságúra, és a kivajazott cserépedényt
kibéleljük vele. (Ha a cserépedényt még nem használtuk, előtte enyhén
kivajazva, üresen "kisütjük".) Kb. 180 °C-ra felmelegített sütőben 10
percig elősütjük. Ebbe a félig kisütött tésztával bélelt cserépedénybe tesszük
az összevágott kalácsot, a mazsolát, a kockázott szilvát. Erre öntjük rá a
mustot, melyet előtte alaposan felvertünk a tojásokkal és a cukorral. Tovább
sütjük 180 °C-on, kb. 50 percet.
