|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 1 tyúk vagy 2 csirke, 2 petrezselyemgyökér, 50 dkg murok, 1 kicsi fej zeller, 1 kicsi fej vöröshagyma, 10 dkg gomba, 1 kis fej karalábé, 10 szá 454h74e l petrezselyemzöldje, 1 marék zöldborsó, só, bors, laskatészta
Elkészítése: A megtisztított és jól megmosott, feldarabolt tyúkot hideg vízben tesszük fel föni lassú tüzre. Ha felforrt, habját leszedjük, megsózzuk. A hagymát és a füszereket vászonzacskóba kötve belehelyezzük.
A zöldségeket hasáb alakúra vágjuk, majd a levest felfözésétöl számított 30 perc múlva bezöldségeljük. Lassú, egyenletes tüzön a tyúkot puhára fözzük, majd a szeletekre vágott gombát, zöldborsót belehelyezzük, és együtt fellobbantjuk. Leszürjük.
Egy kevés levesben a kockára vagy hosszúra vágott laskát kifözzük.
Tálalás elött a feldarabolt tyúkot és zöldségfélét a tálra helyezzük, majd a finommetéltet a levesben tálaljuk.
A levesnek aranysárgának és áttetszö tisztának kell lennie. A tetejét vágott zöldpetrezselyemmel hintjük meg.
Megjegyzés: Sok helyen petrezselyem helyett borsot használnak, székely szokás gyömbérrel vagy sáfránnyal füszerezni.
Találat: 936
