Szecsuáni csirke
Hozzávalók: 25
dkg kicsontozott csirkehús, 2 db erős zöldpaprika, egy gerezd fokhagyma, két
szál újhagyma, egy kávéskanál Szecsuáni bors, olaj a sütéshez.
A páchoz: Egy evőkanál szó 222e48c jamártás, egy
evőkanál étkezési keményítő, egy evőkanál száraz fehérbor.
Az ízesítéshez: Két evőkanál szójamártás,
egy evőkanál étkezési keményítő, egy evőkanál száraz fehérbor, egy kávéskanál
chilimártás.
A legalább 25 percig pácolt, csíkokra
vágott csirkehúst forró olajban megpirítjuk, kiszedjük és félrerakjuk. Az
olajban a szecsuani borsot is megpirítjuk, hozzátesszük a csíkokra vágott
zöldpaprikát, az újhagymát, majd a húst visszatesszük, az ízesítőkkel
összeforraljuk, és forrón tálaljuk.
