Szalkai cigánypecsenye
Hozzávalók: karaj, füstölt
szalonna, lángolt kolbász, hagyma,
fokhagyma, 313d35d olaj, liszt.
A hússzeleteket szép
vékonyra kiveregetem, egyik felét sózóm. Ezután beleforgatom lisztbe és
félreteszem. A hagymát, fokhagymát, szalonnát és kolbászt egyformára aprítom,
együtt megsütögetem. Ezután ezt a kész tölteléket a hússzeletek egyik felébe
kanalazom, majd a hús másik felét ráhajtom, össze lehet tűzni fogvájóval. Fedő
alatt kicsit párolom a húsokat, nem kell sokáig, utánna erőteljesebben lehet
sütni.