Spárgás csirkefalatok
Lebőrözünk, kicsontozunk négy kicsi
csirkemellet, és az így kapott nyolc húsdarabot egy kissé kiverjük,
szójamártással (Conchita ételízesítővel) bedörzsöljük. Egy óráig hűvös hel 535b14f yen
állni hagyjuk, majd öt deka vajon mindkét felükön megsütjük. Közben sós, egy
kiskanál cukorral ízesített vízben puhára főzünk 40 dekamegtisztított, ujjnyi
darabokra vágott spárgát, és leszűrjük, de levét félretesszük. Egy harmadik
edényben, olajban ropogósra sütünk nyolc szelet zsúrkenyeret (a legjobb hozzá a
szeletelt kenyér!), és forró tűzálló tálra egymás mellé rakjuk. Ráfektetjük a
nyolc szelet sült húst, erre tesszük a főtt spárgát, és leöntjük a mártással,
amelyet három deka vajból, egy púpos evőkanál lisztből, két deci spárgafőző
vízből főztünk, egy deci tejföllel gazdagítottunk. A tálat csak néhány percre
tesszük a sütőbe, hogy éppen csak átmelegedjék, de megpirítani nem szabad.
Igaz, sok munka van vele, de megéri, mert
rendkívüli finom.
