Sajtos-almás csirkemell
Hozzávalók: 2 csirkemell, 0,5 kg alma, rozmaring, szerecsendió, 3 dkg
margarin,
5-6 dkg reszelt
sajt
Két közepes nagyságú csirkemellet kicsontozunk, bőrét lefejtjük, majd
félbevágva enyhén kiverjük. Sózzuk, rozmaringgal, reszelt szerecsendióval
fűszerezzük. és mélyebb tűzálló tálba fektetjük. 2-3 dkg margarint darabolunk
rá, az edény fedelével vagy alufóliával betakarva, előmelegített sütőben
megsütjük. Amikor már pirosodni kezd, ráterítünk kb. 0,5 kg magházától
megtisztított, cikkekre vágott almát, majd ismét letakarva még 10-15 percig
sütjük. Tálalás előtt 5-6 dkg reszelt sajttal szórjuk meg, és tovább pirítjuk,
míg a sajt ráolvad. Tízpercnyi pihenés után a húst rostjaira merőlegesen vágjuk
vékony szeletekre, hogy a gyerek könnyebben megehesse. Alma helyett
elkészíthetjük, birsalmával, őszibarackkal, de szórhatunk rá szőlőt vagy
kimagozott cseresznyét is. Burgonyapürével, petrezselymes vagy sült burgonyával
köríthetjük.
