Sajtos rántott szelet
Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sertésborda, 1 db egész tojás, 2
evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál reszelt parmezán (jellegű) sajt, 2 evőkanál
liszt, 1 mokkáskanál currypor, íz 232b19c lés szerint só és törött fekete bors.
A hússzeletek széleit bevagdosom, gyengén kiveregetem és megsózom,
megborsozom. A curryporral meghintem, majd lisztbe mártom, és a habosra felvert
tojásban megforgatom. Ezután belehempergetem a zsemlemorzsával elkevert reszelt
sajtba. Ha marad a sajtos morzsából, akkor a hússzeletet még egyszer a tojásba
és újból a morzsába mártom. Folpack fóliára teszek egy szelet, ily módon
bundázott húst, ráhajtok egy réteg fóliát, majd ráteszem a következő szeletet.
Tehát úgy csomagolom be, hogy egy-egy szelet hús könnyen leválasztható legyen.
Ezt a csomagot még újabb folpackba tekerem és ráírom, hogy mit tartalmaz, és
mikor készítettem. Fagyasztóba rakom. Fogyasztás előtt néhány órával veszem ki
a mélyhűtőből és a még fagyos szeleteket forró olajban, takaréklángon, szép
sárgásbarnára megsütöm. (Ha van mikrohullámú sütőnk, akkor elég közvetlenül az
étel megsütése előtt kivenni a mélyhűtőből, hiszen néhány perc alatt annyira felolvasztható,
hogy lehet sütni.) Nagyobb mennyiségben is érdemes készíteni!
