SAJTOS CSIRKEMELL
Hozzávalók: 2 kicsi csirkemell, 10 dkg
reszelt trappista és füstölt sajt
keveréke, 2 dl tejföl, 1 csokor kapor, 5
dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, 414f51e
ízlés szerint só és törött fehér bors.
A csirkemelleket kicsontozom, és 4 darabra
vágom, majd húskalapáccsal gyengén ütögetve laposra formázom. Jól megsózom,
ezután a felforrósított vajon mindkét oldalát lepirítom. A sütésből
visszamaradt zsiradékkal kikent tűzálló tálra 2 darab csirkemellet teszek
egymás mellé. Vastagon behintem a reszelt sajt felével, meglocsolom kevés sós
tejföllel, majd ráterítem a maradék húsdarabokat. Betakarom a reszelt sajttal,
és leöntöm a tejföllel elkevert kaporral és tört fokhagymával. A tálat szorosan
befedem és előmelegített, forró sütőben 30 percig sütöm (nem nagyon erős
lángon). Gyümölcsbefőtt vagy párolt gyümölcs és petrezselymes rizs illik hozzá.
