RÉSZEGES CSIRKE
Hozzávalók: 1,5 kg csirke, 2 dl fehérbor,
20 dkg húsos füstölt szalonna,
2 dl tejföl, só.
Egy nagy, mély tűzál 323c23d ló tálat hajszálvékony
szalonnaszeletekkel kibélelünk, belefektetjük a feldarabolt csirkét és befedjük
ismét szalonnaszeletekkel. Csak akkor sózzuk meg a húst, ha a szalonna nem túl
sós. Aláöntjük a fehérbort, a tetejét alufóliával befedjük és forró sütőben 30
percig, sütjük. Ekkor a fóliát levesszük és kiveszünk a levéből, belekeverjük a
tejfölt és ezzel a boros-tejfölös lével locsolgatva, pirítjuk meg a pecsenyét.
A bor ízet nem lehet érezni, de nagyon különleges, finom zamatot kap tőle a
csirke.
