Pirított
zöldséges sertéshús
Hozzávalók: 40 dkg sertéscomb, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 kis szál
póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 szál sárgarépa, 1 cikk zeller, arasznyi
cukkíni, 10 dkg gomb 343g61d a, 2 erös, piros színü zöldpaprika, 1 cikk fejes
káposzta.
A mártáshoz 2 ek olaj, 1 ek étkezési keményítö, 1 ek barna cukor,
1/2 dl szójamártás, csipetnyi gyömbérpor, bors.
A húst és az összes zöldséget gyufaszálnyi darabokra vágjuk, a gombát
vékonyan felszeleteljük. Az olajat megforrósítjuk, elöször a húst
kevergetve félig megsütjük benne, majd a hagymát, fokhagymát meg a sárgarépát
hozzáadva néhány percig együtt pirítjuk. Utána a gombát, a zellert, a
káposztát, a zöldpaprikát, végül a póréhagymát, meg a cukkínit is belekeverjük,
és erös lángon két percig sütjük. A mártáshoz valókat simára verjük, és a
zöldséges húsra öntjük. Kevergetve addig hagyjuk a tüzön, amíg a hús
teljesen megpuhul, de a zöldség még kissé ropogós marad. Fött rizzsel
tálaljuk.
