Pászka- vagy maceszgombóc
Hozzávalók: 4
kanál pászka- vagy daraliszt, 4 tojás, 4 evökanál olvasztott libazsír, 2
lap (10 dkg) pászka, gyömbér, só, bors, petrezselyemzöldje
Elkészítése: Négy
egész tojást négy evökanál vízzel, négy kanál olvasztott libazsírral,
késhegynyi sóval, kevés petrezselyemzöldjével, borssal és gyömbérrel jól
elkeverünk, hozzáadunk négy evökanál pászkalisztet és két egész, rizsszem
nagyságúra törött pászkát. Jól összekeverjük, és egy óráig pihentetjük. Vizes
kézzel diónyi gombócokat formálunk. Bö, fövö levesben, lassú
tüzön negyedórán át, fözzük. A fözést nem szakítjuk meg, mert a
gombóc megkeményedik.
