online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Parolt facan elzaszi módra

receptek





bal sarok

egyéb tételek

jobb sarok
 
Rantott csirke
Sós ízesítéssel készült képviselőfank (égetett tésztafank)
Bakonyi jércefalatok (4 főre)
Egyszerű tepertős pogacsa
MÓRICZ CSIRKE
BAYLEY'S / 2
Almasambal Ceylon- Srílanka
Knédli 1
Sonkas rakott rizs
Szerecsendiós hagymapastétom
 
bal also sarok   bal jobb sarok

Párolt fácán elzászi módra

(6 személyre)


Hozzávalók:

2 fácán,

1 kg savanyú káposzta,

500 g füstölt kolbász,

150 g húsos, füstölt szalonna,

100 g gomba (erdei a legjobb),

1 nagy fej hagyma,

50 g libazsír vagy olaj,

só,

bors,

1 dl száraz fehérbor.


Elkészítés:

A két gondosan megtisztított fácánt megmossuk, lecsepegtetjük, kívül-belül besózzuk, borsozzuk, a melleket és a combokat

megtűzdeljük a szalonna felével, lábaikat összekötözzük, a szárnyvégeket aláhajtjuk és egy nagyobb lábasban - még jobb,



ha cseréplábasban - fedő alatt, lassú tűzön, a borral pároljuk. A zsiradékon üvegesre pirítjuk a felaprózott hagymát, rádobjuk

a káposztát (ha túl savanyú, előzőleg kimossuk!), sóval, borssal fűszerezzük, és fedő alatt, szelíd tűzön félig megpároljuk.

Egy mélyebb tűzálló tálba szedjük a káposzta felét, megszórjuk a maradék, vékony csíkokra vágott szalonnával, ráterítjük a

megtisztított, felszeletelt gombát, a tetejére tesszük a még nem egészen puha madarakat, betakarjuk a maradék káposztával,

a karikára vágott kolbásszal, lefedjük, és előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön (180 °C) az egészet puhára pároljuk. Mire a

káposzta és a hús is megpuhul, elvileg a levének el kell párolognia, nem szabad tocsogósnak lennie! Külön csészében forró,

kapros tejfölt kínálhatunk mellé.



Találat: 910







Felhasználási feltételek