NAN

NAN

A tandori csirkéhez legjobb köret a nan, ami egy indiai lepényféleség.

45 dkg finomliszt, 1 kk. só, 1 kk. cukor, 5 dkg élesztő, fél dl tej,

1,5 dl joghurt, 1 tojás, 5 dkg vaj, (1 kk. k 939i84j ömény, ami el is hagyható), szezámmag vagy fehérmák

India köret, Tandori csirkéhez ajánlott, a fenti mennyiségből

kb. 8-10 db lesz.

A lisztet, a sót, a (köményt), a cukrot és az élesztőt egy nagy tálban

alaposan összekeverjük. A tejet langyosra melegítjük, hozzákeverjük a

joghurtot 1 evőkanálnyit félreteszűnk belőle, amivel majd a tetejét kenjük

meg. A vajat megolvasztjuk, a tojással és a joghurttal együtt a liszthez

keverjük, majd kidolgozzuk. Ruganyos, puha tésztát kell kapnunk. Duplájára

kelesztjük. A megkelt tésztát 8-10 egyenlő részre osztjuk, és letakarva még

10-15 percig pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 230 fokra, vele együtt a

sütőlapot is. A forró tepsire sütőpapírt teszünk. A tésztalabdákat

óvatosan, mindkét kezűnkkel nyújtva, csepp formára alakítjuk, majd a sütőlapon még nyújtjuk egy kicsit kb. 15-18 cm hosszura.  Tetejüket joghurttal megkenjük, megszórhatjuk szezámmaggal vagy fehér mákkal, és a sütőben 10-12 percig sütjük.

Egy pici kiegészítés ide is:

Én a kenésre félretett joghurtba is nyomtam egy kis gerezd fokhagymát, nagyon finom lett tőle!