Morzsás zöldbab
Hozzávalók: 80 dkg zöldbab (bármilyen fajta jó, csak ne legyen
szálkás), 5 dkg vaj vagy margarin, 2 dl tejföl vagy kefir, 10 dkg zsemlemorzsa 848c28i ,
1 csapott evökanál só.
A zöldbab mindkét végét levagdossuk, és lehúzzuk a szálkáit. (A zöld
színü, úgynevezett ceruzabab nem szálkás fajta, a Juliska bab csak zsengén
finom.) Megmossuk, és szüröben lecsöpögtetjük. Vizet forralunk,
megsózzuk, és apránként beletesszük a zöldbabszálakat. A víz újraforrásától
számított 10-15 perc múlva (a babszálak vastagságától függöen)
leszürjük. Amíg a bab fö, serpenyöben felolvasztjuk a vajat,
rászórjuk a zsemlemorzsát, és kevergetve addig pirítjuk, amíg az majdnem
rozsdaszínü lesz. A zöldbabot 4 tányéron elosztjuk, a tetejére szórjuk a
vajas, pirított morzsát, és tejföllel meglocsoljuk.
