Meleg sajt hajdú módra
Hozzávalók: 20 dkg rántani való sajt (pl. Hajdú), 1 db egész tojás, 1
evőkanál tej, liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz, 1 mokkáskanál c 929h71j urrypor,
csipet őrölt szerecsendió, ízlés szerint só.
A sajtot nagyon nehéz úgy bundázni, hogy sülés közben ne folyjon ki. Ez
a recept teljesen biztos módszer ahhoz, hogy "épségben" megússza. A
sajtszeletekből egyformanagyságú, kétujjnyi vastag kis rudakat vágok. A tojást
a tejjel habosra keverem, majd hozzáadom a fűszereket. A sajt-rudakat először
lisztbe, utána tojásba mártom, ezután zsemlemorzsában megforgatom. A maradék
tojást, összekeverem 2 evőkanál liszttel, és 1-2 evőkanál vízzel, majd ebbe a
palacsintatészta-szerű masszába forgatom, a már bebundázott sajt-rudakat.
Rögtön beleteszem a forró olajba, és hirtelen megsütöm. Lecsöpögtetve teszem az
asztalra tartármártás és párolt petrezselymes rizs kíséretében.
