Mandulás csirkecomb
Hozzávalók: 4 nagyobb csirkecomb, 5 dkg
mandula, 1 dl tejszín, 2 dl tej,
3 evőkanál olaj, 1 teáskanál liszt, 1
leveskocka, 1 teáskanál citromlé, bors cukor, só
A csirkecombot a forgónál elvágjuk, és
megsózzuk. Felforrósítjuk az olajat, és azon a csirkecombot átpirítjuk.
Aláöntünk egy pohár vizet, belemorzsoljuk a leveskockát, beletesszük a borsot,
és rálocsoljuk a citromlevet. Fedő alatt a húst puhára pároljuk, majd óvatosan
kivesszük a serpenyőből. A visszamaradt pecsenyelevet beforraljuk, rászórjuk a
héjától megtisztított és durvára vágott mandulát.
Piros barnára pirítjuk, ráöntjük a liszttel
elkevert tejet és a tejszínt.
Kevergetve jól összeforraljuk, és sűrűre
főzzük.
A mártásba tesszük a combokat, és
felforraljuk.
