Mákos
torta
Nyersanyag. 22 dkg vaníliás cukor, 6 dkg
margarin, 2 tojás, 1/2 citrom leve és reszelt héja, 15 dkg finomra darált mák,
22 dkg liszt, 6 evőkanálny 636b13g i tej, 1/2 csomag sütőpor. Töltéséhez: ribizlilekvár,
1-2 kanál rum. Bevonáshoz: 15 dkg porcukor, 3 evőkanál forró víz, 8 dkg
csokoládé.
Készítés: A vajat, cukrot, tojást
habosra keverjük, hozzáadjuk a citromlevet, héjat, a finomra darált mákot, a
tejet, jól eldolgozzuk, végül belekeverjük a sütőporral összeszitált lisztet.
Kizsírozott, lisztezett formában, mérsékelt forró sütőben, lassan sütjük. Ha
kihűlt, kettévágjuk, 1-2 kanál rummal megnedvesítjük, ribizlilekvárral
megtöltjük és a mázzal bevonjuk.
Máz: A csokoládét egy mélytányérban
forró vízzel leöntve, megpuhítjuk. A porcukrot forró vízzel és a megpuhított
csokoládéval simára keverjük, majd a tortára öntjük, és pár percig langyos
sütőben szárítjuk. Bevonhatjuk cukor- vagy citrom mázzal is, vagy vaníliás
porcukorral sűrűn megszórva is szeletelhetjük; esetleg a tetejét vékonyan
megkenjük
