Májas
rizottó
Elkészítjük a sonkás rizottónál megadott
módszer szerint a gombás, zöldborsós keveréke 252e49c t, és ezzel megpároljuk a rizst.
40 dkg liba- vagy egyéb szárnyasmájat apró kockákra vágunk,
5 dkg forró vajban vagy zsírban hirtelen, erős
tűzön átpirítjuk, megborsozzuk és a reszelt sajttal együtt a kész rizshez
keverjük. A zsírját is a rizshez adjuk.
Ha a
rizs száraz volna, 1-2 evőkanál paradicsompürével nedvesítjük. A sonkás
rizottóhoz hasonlóan tálaljuk, paradicaommártást adunk hozzá.
