Karácsonyi
keksz
Hozzávalók egy tepsire való adaghoz: 12,5 dkg Grahamliszt (teljes
örlésü búzaliszt), egy evökanál porcukor, egy evökanál
vaníl 545j99f iás cukor, egy csipetnyi só. 7,5 dkg margarin, 2,5 dkg tejföl, némi liszt
a munkafelületre, sütöpapír (vagy helyette liszt és zsiradék a tepsi
bekenéséhez), egy tojássárgája a kekszek tetejére (el is maradhat, helyette
cukros víz is megteszi), a díszítéshez mogyoró, dió, díszítöcukorkák.
A tészta valamennyi hozzávalóját alaposan összegyúrjuk, vagy konyhai
robotgéppel összedolgozzuk. A tésztát müanyag fóliába csomagoljuk, majd
egy órára a hütöszekrénybe tesszük. A sütöt 180°C-ra állítjuk
be. A tepsit elökészítjük a sütéshez.
A tésztát kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk, majd különféle formákkal
kis kekszeket szaggatunk belöle. Fontos, hogy a tészta hideg legyen! Egy
tojássárgáját összekeverünk egy kanál vízzel, majd bekenjük a kekszek tetejét.
Erre kerülnek a díszítések: mandula, dió, mogyoró, színes díszítöcukorkák.
Kb. 13 percig sütjük, akkor jó, ha a színe már aranybarna.
Tipp: ha a kekszeket jól záródó fémdobozban tároljuk, sokáig frissek
maradnak, s nedvességgel sem szívják tele magukat.
