Karácsonyi
grillázs
12 dkg kristálycukor, 15 dkg szeletelt mandula, 10 dkg apróra vágott
dió, 1-1 evökanál cukrozott narancshéj, mazsola, 535h77f 3 evökanál méz, 1
evökanál tej.
Egy edényben olvasszuk aranysárgára a kristálycukrot 2 evökanál
mézzel! A karamellhez keverjük hozzá a pirított mandulát és a diót! Mérsékelt
tüzön adjuk hozzá a tejet és a maradék mézet, és kevergessük tovább kb. 1
percig, végül adjuk hozzá a cukrozott narancshéjat és a mazsolát! Vigyázzunk,
hogy a cukrot ne pirítsuk túl sötétre, különben grillázsunk kesernyés lesz! Még
mielött megdermedne, a grillázst kiborítjuk egy olajjal megkent fémlapra,
1 cm vastagságúra nyújtjuk. Nyújtás elött a sodrófát okvetlenül kenjük be
olajjal, nehogy hozzáragadjon a grillázsmassza! Még mielött teljesen megszilárdulna,
3x3 cm-es négyzetekre szeleteljük. Végül a bonbonokat zsírpapírba tekerjük, és
vékony karácsonyi papírba vagy színes sztaniolba csomagoljuk. Akár
karácsonyfadísznek is használhatjuk. A másik lehetöség, hogy csokoládéval
vonjuk be a grillázsbonbonokat.
