Húsgombócok
édes-savanyú szósszal
Tegnap elkészültek a húsgombócok. Az ötfüszer-keveréket
ledaráltam. Eleinte kételkedtem a sikerben, de végül is a magokból por lett.
Íme a recept: (zárójelben 757i88h az általam elkövetett változtatások)
Hozzávalók: 500 g darált marhahús, 1 apróra vagdalt hagyma, 4
beáztatott, apróra vágott kínai szárított gomba, (csak csiperkét kaptam, azt
tettem az aprítóba). 1 tojás, 2 ek apróra vágott metélöhagyma, (ezt nem
tettem bele, mert sehol sem lehet kapni), 1 tk ötfüszer-keverék. 2 gerezd
eldörzsölt fokhagyma, (fokhagymapréssel nyomtam össze), 2 ek szójaszósz, 2 ek
száraz sherry, 2 ek Hoisin-szósz, só, frissen örölt, feketebors, sütömargarin.
a kisütéshez.
A darált húst összekevertem a gombával, hagymával, tojással,
füszerekkel (metélöhagymát is ilyenkor kell beletenni). Belisztezett
kézzel gombócokat gyúrtam, (elég lágynak tünt nekem a massza). Bö
zsiradékban kisütöttem.
Kissé füszeres lett, de szerintem finom. Fött rizst és
édes-savanyú mártást készítettem. Ez utóbbival kissé megszenvedtem. Úgy
ollóztam össze a receptjét. Szójaolajban (4 ek - kevesebbet kellett volna)
felforraltam egy borításnyi házi készítésü ketchupöt. Tettem bele 2 ek cukrot,
két ek fehérborecetet, öntöttem hozzá egy kis ananászlevet, majd egy hirtelen
ötlettöl vezérelve az ananászdarabokat is beleborítottam. Mivel túl hígnak
tünt a dolog, meghintettem 1 kiskanál liszttel. A végeredmény ehetö
lett.
