Gyümölcslabda
Előző nap 25 dg mandulabélről hántsuk le a
héját a Mézes marcipándesszertnél leírt módon. A megszáradt mandulát diódarálón
őröljük meg, majd meleg folyó víz alatt súroljunk tisztára 1 ki 333i88d sebb méretű
narancsot, és vékonyan reszeljük le a héját. A belét facsarjuk ki, és a levét
szintén tegyük félre. Ezután 2 kisebb méretű érett banánt villával zúzzuk
össze, adjuk a péphez a narancs héját, 20 dg darált mandulát, 8 dg ikrás
mézet, valamint a narancslevet. A kemény masszát jól dolgozzuk össze,
hűtőszekrényben fél óráig pihentessük, majd vizes kézzel formáljunk belőle
diónyi méretű labdákat. Végül a megmaradt mandulaőrleményt keverjük össze 1
evőkanál kakaóval, és hempergessük bele a gyümölcslabdákat. Hideg helyen néhány
órán át érleljük. Szükség esetén mandula helyett diót is használhatunk hozzá.
Hűtőszekrényben tartsuk. Túl sokáig ne tároljuk, mert a nyers gyümölcslé két
nap után megerjed. Egycsillagos mélyhűtőben azonban hetekig is eltartható,
mivel magas méztartalma következtében nem fagy meg. A fenti mennyiségből max.
30 db enzimekben gazdag, vitamindús desszert várható. Ezen a módon egymással
harmonizáló ízű kontinentális gyümölcsökből is készíthetünk egészséges
bonbonokat. A léként alkalmazott gyümölcsöt kisebb adagokban keverjük hozzá,
nehogy felhíguljon a massza. Erre a készítményre is ugyanaz vonatkozik mint a
többi nyers gyümölcsre, vagyis ne fogyasszuk más ételekkel együtt, mert
megerjed a gyomorban.