Grillezett paradicsom
Hozzávalók: 50 dkg kemény, apró, lehetőleg lucullus paradicsom, 10 dkg
rokfort sajt, 1 dl sűrű tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 ágacska friss
rozmaring (vagy mokkáskanál szárí 828j99i tott), só és törött fekete bors, ízlés
szerint.
A megmosott és letörölgetett paradicsomokat félbevágom.
Vágásfelületükkel felfelé sorban, egymás mellé rakom a cseppfogó tálcára. (A
sülés folyamán bőven enged levet, ezért nem a rácsra teszem.) A rokfortot
megreszelem és összekeverem a tejföllel és a finomra vágott zöldfűszerekkel.
Törött borssal bőven, sóval kevésbé bőven meghintem, majd ezt a krémszerű
mártást rákenem a paradicsomok tetejére. Az előmelegített grillsütőben addig
pirítom, amíg a paradicsom láthatóan kissé összeroskad, illetve a sajt
megszínesedik a tetején. Bármilyen szárazabb hús mellé kitűnő köret.
