Gravy mártás
Hozzávalók: sült hús
szaftja, 2-3 kk. liszt
Legjobb gravy-t sült húsok szaftjából lehet készíteni. Vedd ki a készre
sült húst
(csirkecomb, sertés, 535c27f pulyka) a tepsiből/jénaiból egy tálra, és a szaftra
onts egy kis vizet, kb. fel pohárral. (Tejet is lehet használni víz helyett,
nagyon finom, a színe egy kicsit viszont gyanús. Ha több gravyt szeretnél
csinálni, akkor növeld a folyadék mennyiségét.) Kevergesd néhány percig, hogy a
lesült részek is felázzanak. Ezután szitálj bele egy kis lisztet, mennyiségtől
függően 2-3 kiskanálnyit, folyamatos keverés közben. Én habverővel szoktam
keverni, így egész biztosan csomómentes lesz. Ezután tedd fel a forró
tűzhelyre, és főzd néhány percig állandó keverés mellett, amíg be nem
sűrűsödik. Vigyázz, hogy nehogy túlfőzd, mert akkor a zsír kiválik, és nem lesz
gusztusos. Tipp: dobj egy-két gerezd fokhagymát a sülő hús mellé, ettől még
finomabb lesz a gravy.
