Göcseji
rakott burgonya sertéshússal
Hozzávalók: Sertéshús 40 dkg, vöröshagyma10 dkg, zsír 6 dkg, burgonya
80 dkg, füstölt szalonna 5 dkg, főtt tojás 2 db, zöldpaprika 323g62d 10 dkg,
paradicsom10 dkg, natúr Göcseji csemege sajt 20 dkg, tejföl 2 dl, őrölt kömény,
majoránna, pirospaprika, őrölt bors, só;
Elkészítése: A sertéshúst ledaráljuk. A finomra vágott
vöröshagymát zsírban aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, sóval,
őrölt borssal, őrölt köménymaggal, majoránnával ízesítjük, és gyakori keverés
mellett lepirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, kevés vizet öntünk hozzá, és
fedő alatt puhára pároljuk. A burgonyát sós vízben, héjában megfőzzük,
megtisztítjuk, és karikákra vágjuk. A füstölt szalonnát kis kockákra aprítjuk,
serpenyőben kisütjük, és a burgonyát hozzáadva átforgatjuk. A főtt kemény
tojást karikákra vágjuk. Egy tepsit kizsírozunk, az aljára egy sor burgonyát
terítünk, és a darált húst egyenletesen elosztjuk rajta. Tetejét beborítjuk a
felkarikázott főtt tojással, a szeletelt zöldpaprikával és paradicsommal. A
natúr Göcseji csemege sajtot kis kockákra vágjuk, és egyenletesen elterítjük a
rakottas tetején. Végül meglocsoljuk tejföllel és megszórjuk pirospaprikával.
Előmelegített sütőben megsütjük.
