Füstölt hússal töltött zsemle
Hozzavalok: 4 db zsemle, 20 dkg túró, 2 dkg vaj, 2 dl tej, 2 tojás, 1 kis fej
vöröshagyma, 10 dkg
főtt
füstölt tarja vagy sonka, ízlés szerint só.
A zsemlék tetejéről egy lapot levágunk és a
belsejüket kiszedjük. Az áttört túrót simára keverjük a tojások sárgájával és a puha vajjal. Ezután hozzáadjuk a nagyon apróra vágott
hagymát és a húst,
ekkor ízlés szerint meg sózhatjuk (VIGYÁZZ!! a füstölt hús
is sós ) végül hozzákeverjük a tojásfehérjéből
felvert habot. A kivájt zsemléket egy pillanatra
tejbe mártjuk és megtöltjük a túrókrémmel. Tetejére borítjuk a tejbe mártott lapot - "kalapot" - és tűzálló tálra
vagy tepsibe állítjuk.
Forró sütőben kb. 200 fokon 15-20 perc alatt ropogósra
sütjük és melegen tálaljuk.
