|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Anyagszükséglet 6 személyre:
1 db fácán,
15 dkg vegyes leveszöldség,
10 dkg karalábé,
késhegynyi majoránna,
2 g törött bors,
3 dkg zsír,
5 dkg liszt,
2 dkg só,
levesbetétként 1 zsemléből készített pirított zsemlekocka.
Elkészítés:
A fácánt megtisztítjuk és leveszöldséggel, karalábéval együtt, majoránnával és borssal ízesítve, sóval fűszerezve lassú tű-
zön puhára főzzük. Amikor levettük a tűzről és kissé kihűlt a hús, lefejtjük a csontról, darabokra vágjuk. Az átszűrt levesben
levő zöldséget szintén kockára vágjuk, és visszatesszük ismét a levesbe. Zsíron világos rántást készítünk, és berántjuk a
levest. Utána átforraljuk, és pirított zsemlekockákkal tálaljuk.
Találat: 889
