Extra
rakott krumpli
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 5 db
tojás, 5 virsli, 1 fej vöröshagyma,
mexikói zöldségkeverék (kb. 30 dkg), tejföl, bacon.
Megfőzzük a
burgonyát (héjában), a tojást és a virslit. Míg ezek elkészülnek, kevés olajon
megpirítjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát és a bacon szalonnát. Rádobjuk
a fagyasztott zöldségeket, pároljuk 5-10 percig, majd - a tűzről levéve -
szórunk rá pirospaprikát, feketeborsot és egy csipet sót. Ezek után nincs más
hátra, mint elővenni egy tűzálló tálat, és mindezt szépen rétegezve beletenni.
Alulra egy sor karikára vágott krumpli, a tetejére a zöldséges ragu, aztán a
felkarikázott tojás, végül a felkarikázott virsli. Ezeket a sorokat tálunktól
függően ismételjük, majd a tetejére egy újabb réteg burgonyát teszünk, és
bekenjük tejföllel. Kb. 40 percig sütjük, míg a tejföl meg nem pirul.