Hozzávalók:
. 4
tojás
. 150 g kristálycukor
. 150 g rétesliszt
. 1 citrom reszelt héja
. 250 g eper
. 220 g tejszín
. habkeményítő
Igazából
minden a pis 747c29h kótán múlik, ha az sikerül, nem tudod elrontani. Először is
készítsük el a piskótatésztát. A tojások sárgáját és fehérjét válasszuk külön.
A sárgáját a kristálycukorral keverjük habosra, majd apránként keverjük bele a
lisztet is, amelyben előzőleg egy kanál reszelt citromhéjat is elkevertünk. A
fehérjéből kemény habot verünk, és finoman beledolgozzuk a masszába a vízzel
együtt. Egy tepsit kenjük ki vajjal és béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a
masszát, majd tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 15 percig.
Ha
megsült, óvatosan húzzuk le a piskótáról a sütőpapírt, amíg még meleg, majd
tekerjük fel roládformára, és csomagoljuk vissza a sütőpapírba vagy egy
konyharuhába.
Közben
mossuk meg az epret, és vágjuk kisebb darabokra. Ezután verjük fel a tejszínt,
és adjunk hozzá habkeményítőt. Óvatosan csavarjuk szét a roládot, és vegyük le
róla a papírt. Kenjük meg tejszínhabbal, szórjuk meg eperrel. Csavarjuk össze,
és tegyük hűtőbe. 1 óra elteltével szeletekre vágva tálaljuk.
