Csirkecomb Bacon-szalonnába csomagolva
8-10 csirkecombot (alsó, felső, király, ász
stb.) besózzuk, picit megborsozzuk, és majoránnával megszórjuk. Így hagyjuk
őket piheng 141c21b etni kb. 1 órácskát, hadd szokják a hideget a hűtőben. Viszont a
Bacon-szalonnát kivessük a hűtőből, amikor a pipi combokat betesszük, hogy
könnyen tudjuk hajlítani a vékony szeleteket. Egy óra elteltével kivesszük a
hűtőből a combokat, betekerjük Baconnal, kicsit a tetejét pirospaprikával
megszórjuk és ráfektetjük a sütőben a rácsra. Alá a nagy tepsiben vizet
teszünk, természetesen egy kicsi, mondjuk egy deci fehérborral. Gázsütőben
először 4-es lángon sütjük kb. 30 percig, majd még 20 percig hármason. A vízhez
10-15 percenként öntögetünk, nehogy kevés legyen és megégjen a pipi. Ehhez
nagyon finom a petrezselymes krumpli, a zöldséges rizs vagy akár a sima
zöldköret.
Nem csak csirkecombból lehet készíteni,
hanem a csirke többi részéből is és természetesen más húsból is, akár
szárnyasból, akár sertésből, csak arra kell ügyelni, hogy a Baconnal be tudjuk
tekerni a húst.
Ha túl nagy a hús, akkor csak ráteríteni
tudjuk, de ez már egy másik kaja.
