Csipkés
habcsók
Hozzávalók kb. 80 darab habcsókhoz: 4 tojásfehérje, 25 dkg barna cukor,
30 dkg dió, 6 evökaná 515e45f l csipkebogyólekvár, vagy helyette csipkehús mézzel
keverve.
Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, szórjuk bele apránként a
barnacukrot. Vágjuk apróra a diót, és 25 dekányit tegyünk bele a felvert habba.
Három evökanál csipkelekvárt keverjünk óvatosan a masszához. Töltsük az
egészet habnyomó zsákba, és formázzunk kicsi, kerek tallérokat egy
sütöpapírral bélelt tepsibe. Szórjuk meg a tallérok tetejét a maradék
diódarabkákkal. Elömelegített sütöben, 160 fokon huszonöt-harminc
percig szárítsuk. Miután kihültek a habcsókok, ragasszunk össze
kettöt-kettöt a maradék csipkelekvárral.
