|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
CSIRKE FŰSZERMÁRTÁSBAN
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 1-1 késhegynyi őrölt csillagánizs,
koriander, köménymag, fahéj, szegfűsze 141i81b g, szerecsendió, fekete bors,
1 teáskanál reszelt citromhéj, 8 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tejföl,
3 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só.
A megtisztított csirkét feldarabolom és 3 dkg, vajon mindkét oldalán lepirítom, majd meghintem sóval és a fűszerekkel. Ezután annyi vizet öntök rá, amennyi éppen ellepi, és fedő alatt puhára párolom. A levéből kiveszem, lecsöpögtetem és kicsontozom, a húst vékony metéltre vágom. A vajat a liszttel sárgára pirítom, majd 3-4 dl csirke főzőlével felöntöm.
Gyakori kevergetés közben sűrűre főzöm, majd hozzáteszem a húscsíkokat és a tejfölt.
Még egyet forralok rajta, és zsemlegombóccal vagy galuskával kínálom.
Találat: 1123
